大连美食推荐:
大连人大多是山东人的后裔,因此大连菜也属于鲁菜系,以海鲜为主要原料,形成了自己连菜海鲜的独特风格。大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻,是全国重点水产基地之一。如果想吃海鲜甚好在入秋来,这时的海鲜是一年中*肥的时候。
大连的名菜有、“清蒸灯笼鲍鱼”、“五彩雪花扇贝”、“ 咸鱼饼子”、“大连虾酱”、“炒海肠子”、“海珍品海参”、“拌海凉粉”、“海鲜焖子”等。
★五彩雪花扇贝★
:主料是新鲜活扇贝和蛋清。配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝,周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰,五彩缤纷,质嫩味鲜,清淡爽口,食而不腻。
★清蒸灯笼鲍鱼★
:用带壳的活鲍鱼,切成灯笼形状,放入原壳,用葱、姜、盐、味精等做调料,上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽,用筷子提起来像灯笼,放在彩盘上,又像一枝大菊花,吃时再浇上汁液,特别鲜美爽口,沽酒而餐,别有风味。
★咸鱼饼子★
:咸鱼饼子从当地农村流入城市,现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长,放了姜葱盐腌,腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。
★海鲜焖子★
:这是大连人喜爱吃也*常吃的菜之一,所以来大连旅游的话还是来尝一尝,也许你并不喜欢它的口感,但是,大连人对它可是有着一股说不出的亲切和喜爱。焖子是
由地瓜粉熬制的凉粉做成,把大块的凉粉放在平底铁锅里,放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,把外面煎焦了,出锅后淋上炒好的虾段、海螺片...